“抱歉，全店12张桌，预约已满”

2022.2 vol.12

#深圳新晋海鲜居酒屋，坐标南山#

食材鲜，每周3次飞机货

菜品多，有近百道料理

位置少，吧台只有12位

来这，不预约，吃不到

 ■ 深圳居酒屋新地标 ■ 

最近，南山华侨城悄悄开了这样一家店：藏在社区mall里，只有1个吧台，3间包房，却是深圳最贵的海鲜居酒屋之一。

❶/  食材 

当季新鲜“盲盒”海鲜台

一周2-3次应季飞机货，都是顶级鲜货，到货就会摆在吧台食材区，保证新鲜。就连金枪鱼也是选定品牌好货，吃得放心。

❷/  主厨 

有15年经验的日本师傅

主厨KENTARO，有着15年的日料生涯，年轻时便师从日本大将，曾任职过烧津TACHI吉、银座OKAMOTO、田中田等店，对料理有着自己独特的理解。

❸/  环境 

酒房收藏了上百支酒

店里还有一间藏着200款珍藏酒类的酒房，无论是喜欢清酒还是香槟勃艮第，都可以来这淘淘宝，听说不少业界大佬们都在这存酒。

 ■ 记住这3款必点招牌 ■ 

海鲜丼饭（大/小）

今晚的重头戏，金枪鱼中腩+海胆+三文鱼籽丼饭，很有冲击感，大中小3种size，880元/大份，388元/小份，预算够的话首选大份。

加入用芝麻调制的秘制酱料，看着层层叠叠的食材堆积而成，富贵气息也扑面日来，虽说价格不便宜，但也留下了一嘴的念念不忘。

先感受海胆的甘甜，再享受鱼籽爆破的快感，海味的甘甜充斥上脑，从咸过度到鲜再到回甘，也就一秒的时间罢了。

刺身拼盘（五样）

日料的开场嘉宾刺身拼盘，主厨每天根据时令变化进行拼配，形容为开盲盒也不为过，每种3片，适合闭眼细品。

池鱼王、赤贝、金枪鱼大腩...从浅到深逐一品尝，好的食材经得起“素颜”考验，静静感受高级食材带来的满足，就够了。

炸金枪鱼大腩

油脂丰富的金枪鱼炸到5分熟，吃口原味的，薄透的面衣让满嘴酥香的体验感爆棚，再蘸上秘制酱汁，带出灵魂深处的赞叹。

 ■ 一本菜单，近百道料理 ■ 

居酒屋的料理还有很多，刺身、炸食、烤物、锅物、丼饭...来这，不用吝啬你的钱包。

 日剧同款 / 关东煮 

おでん

关东煮汤底清澈透亮，每一样煮物都在入锅前被料理到最好的状态。大根的多汁程度没得说，还有那淌着心的半熟蛋，一暖到胃。

 下酒必备 / 炉端烧 

炉端焼き

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在过去，只有沿海老饕知道鯃鱼的美味，现在它可是下酒菜首选，一把盐便能成就美味。鱼皮焦脆，鱼肉鲜嫩，汁水锁住得恰到好处。

 彩蛋般存在 / 志师傅卤肉饭 

ルーロ丼

在人均上千的菜单里看到这道菜，着实意外，据说是店里的台湾师傅得意之作，每天只煮一锅，想吃还得赶早。

 ■ 凌晨2点，坐标南山 ■ 

它就是三酉藏居酒屋，最近刚开，连点评都没资料，情人节还没安排的可以赶紧预订了，再晚我就帮不了你咯。

1个吧台+3间包房，可以预订也欢迎随心散客，几百至无上限的人均，可以满足夜深不想归家的贪吃鬼们。

 互 

 动 

 一 

 下 

评论区聊一聊

“你吃居酒屋的必点清单是什么？”

三酉藏 Mitorikura

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 营业时间 

18:00-次日02:00

 地址 

南山区侨香路新天鹅堡3期OCTPARK欢乐时光LG层

 预约电话 

18925257996

 温馨提示 

座位较少，尽量提前预约

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导演

一米九